Common Name: Sumac Scientific Name: * Rhus coriaria * (Tanner's Sumac) belongs to the family *Pistacia genus*, which is part of the order *Saponae*, a class of flowering plants (angiopodia). Description: Sumac is a flowering plant that grows in subtropical and temperate regions worldwide, including East Asia, Africa, and North America. It is a dioecious shrub or small tree that can reach a height of 1–10 m. The leaves are usually pinnate, although some species have trifoliate or simple leaves. The flowers are found in dense clusters or spikes. The flower is very small, green, creamy white, or red, and has five petals. Reddish-brown, thin-fleshed drupes, covered with varying levels of hair when mature, form dense clusters at branch tips, sometimes called bobs sumac. Wild and ornamental sumac species include * R. aromatica *, * R. microphylla *, * R. glabra *, and * R. typhina *. Culinary Uses: The dried drupes of some species are ground to produce a refreshing crimson spice commo...

الاسم الشائع: السماق [ Sumac ] الاسم العلمي: سماق الدباغين    [ Rhus coriaria ] من الفصيلة  التي تعرف بالقليبية أو البلاذرية أو البطمية التي تنتمي لرتبة الصابونيات والتي تنتمي بدورها لطائفة النباتات كاسيات البذور. الوصف: السماق من النباتات الزهرية التي تنمو في المناطق شبه الاستوائية والمعتدلة في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك شرق آسيا وأفريقيا وأمريكا الشمالية. وهو عبارة عن شجيرات ثنائية المسكن وأشجار صغيرة يمكن أن يصل ارتفاعها من 1-10 م. عادة ما تكون الأوراق ريشية، على الرغم من أن بعض الأنواع لها أوراق ثلاثية أو بسيطة. توجد الازهار في عناقيد كثيفة أو أشواك، الزهرة صغيرة جدًا، خضراء، بيضاء كريمي أو حمراء، لها خمس بتلات. ضاربة إلى الحمرة حسلية رقيقة اللحم، مغطاة في مستويات متفاوتة من الشعر عند النضج وتشكل عناقيد كثيفة عند أطراف الفروع، تسمى أحيانًا سماق بوبس. تزرع أنواع السماق البرية أو المنزرعة للزينة بما في ذلك السماق العطري [ R. aromatica ]، والسماق صغير الورقة [ R. microphylla ]، والسماق الاملس [ R. glabra ]، وسماق قرون الأيائل [ R. typhina ]. الاستخدام في الطهي:...