الاسم الشائع: الزعتر [Thyme]
الاسم العلمي: زعتر شائع [Thymus
vulgaris] من
الفصيلة الشفوية التي تنتمي لرتبة
الشفويات والتي تنتمي بدورها لطائفة النباتات كاسيات البذور.
الاستخدام في
الطهي: يستخدم الزعتر عادة في الأطباق التقليدية، مثل: اللحوم المطهية أو
المشوية أو الخضار أو الأسماك، وكذلك في الخبز التقليدي. ويمكن استخدامه أيضًا
لإضافة نكهة وجودة للتتبلات والحساء والمرق و الكوكتيل والشاي.
الاهمية الطبية: يتميز الزعتر
بخواصه المضادة للتشنج، والطاردة للغازات، حيث يعمل شاي الزعتر على تحسين الهضم
عند استخدام أوراقه كنوع من التوابل، مما يقلل الغازات والانتفاخات ويحسن عسر
الهضم، وتساعد الزيوت الطيارة في الزعتر أيضاً على تخفيف التشنج المعوي واعتلالات
القولون. كما يستخدم منقوع الزعتر الساخن لعلاج التهابات المعدة والأمعاء.
يستخدم الزعتر لتنظيم الدورة الشهرية وتحفيز تفريغ
الطمث، حيث يعتبر علاج جيد ومثالي للنساء اللواتي يعانين من تقلصات الدورة
الشهرية.
يعمل الزعتر على رفع وتقوية جهاز المناعة؛ لاحتواءه
على الثيمول الذي يتميز بخواص مضادة للفطريات والبكتيريا والفيروسية. كما أن
الزعتر غني بفيتامين سي، الذي يعمل على تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، والتي
تعتبر خط الدفاع الأول في جهاز المناعة في الجسم. كما يحتوي الزعتر على عدة عناصر
مضادة للالتهابات، مما يجعله فعال في الوقاية من التهابات اللثة والألم الناتج
عنه. ويحتوي الزعتر على تراكيز عالية من مضادات الأكسدة خاصة الفينولية، مما يجعل
تناوله يعزز ويقوي الجهاز المناعي، ويحافظ على صحة أعضاء وخلايا الجسم، خاصة
الجلد، والعيون، والقلب.
تعمل المعادن الموجودة في الزعتر، مثل: البوتاسيوم
والمنغنيز على حماية القلب؛ فالبوتاسيوم يعمل على توسيع الأوعية الدموية، مما يعمل
على خفض ضغط الدم، وبالتالي تتحسن صحة القلب. ويعمل الزعتر أيضاً على الوقاية من
فقر الدم؛ لاحتواءه على تركيز عالي من الحديد والمعادن الأساسية الأخرى.
يساعد الزعتر على تحسين الرؤية ويقلل من أمراض
العيون؛ لاحتواءه . على فيتامين أ بنسبة عالية وهو أحد الفيتامينات الذائبة في
الدهون، بالإضافة الى مركب بيتا كاروتين المضاد للأكسدة.
يستخدم شاي الزعتر في الطب الشعبي لعلاج التهاب
القصبات الهوائية، والربو، و نزلات البرد، واحتقان الأنف، و الانفلونزا، و الجيوب
الأنفية والحساسية الموسمية؛ حيث يعمل الزعتر على إزالة البلغم والمخاط من المسالك
التنفسية، ويخفف من الالتهاب، مما يساعد على سهولة التنفس.
يشجع الزعتر على نمو العظام، وتقويتها والحد من
الإصابة بأمراضها المختلفة؛ لغناه بالبوتاسيوم والمعادن المختلفة، مثل: الحديد
والكالسيوم والمنجنيز.
يساعد الزعتر في التخلص من الإرهاق والتوتر،
لاحتواءه على فيتامين ب6 الذي له تأثير قوي على بعض الناقلات العصبية في الدماغ
المرتبطة مباشرة بهرمونات التوتر والقلق.
يعتبر الزعتر علاجًا طبيعيًا وفعالًا لحب الشباب
الذي يتأثر به الملايين من الشباب في جميع أنحاء العالم؛ لاحتواءه على مضادات
للبكتيريا والالتهابات ومضادات للأكسدة. كما أنه مفيد للبشرة الدهنية والبشرة
الحساسة لذلك يستخدم كمكون أساسي في كريمات حب الشباب وغسول الوجه. وتساعد الخصائص
المضادة للفطريات من الزعتر لعلاج القدم الرياضي. وتساعد مضادات الأكسدة
والفيتامينات والمعادن الموجودة في الزعتر في جعل لون البشرة أفضل، وأنضر وافتح.
يساعد الزعتر على الحماية من التأثير الضار لأشعة
الشمس فوق البنفسجية، كما يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد، كما قد يفيد الزعتر
في علاج بعض الأمراض الجلدية التي يهيجها التعرض للشمس مثل الأكزيما.
يحفز الزعتر نمو الشعر ويعالج تساقطه، من خلال
تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس، ويحافظ على لمعانه، وتقويته إذا ما استخدم
كغسول للوجه مع أعشاب زهرة البيلسان.
يساعد وجود عنصر الكروم في الزعتر على زيادة عدد
الحيوانات المنوية عند الرجال، بالإضافة إلى زيادة الرغبة الجنسية عند الجنسين عن
طريق زيادة مستويات الهرمونات المسؤولة عنها.
يستخدم الزعتر لتخفيف أعراض عسر الهضم وأعراض
الجهاز الهضمي عند الأطفال، كما يساعد استخدام مزيج مكون من زيت الزعتر والزيوت
الأخرى مثل زيت زهرة الربيع المسائية وزيت السمك في المساعدة على تحسين أعراض ضعف
الحركة عند الأطفال الذين يعانون من مرض خلل الأداء.
References
Borugă O, Jianu C, Mişcă C, Goleţ I, Gruia A, Horhat F [2014]. Thymus vulgaris
essential oil: chemical composition and antimicrobial activity. Journal of Medicine and Life 7:
56-60.
Harrison L
(2012). RHS Latin for Gardeners. United Kingdom: Mitchell Beazley.
https://en.wikipedia.org/wiki/Thymus_vulgaris
تعليقات